荠菜百叶包的做法|荠菜百叶包怎么做

“【荠菜功效】
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜百叶包的做法步骤

• 1、准备材料，荠菜择洗干净，百叶切成合适大小。

• 2、荠菜放入沸水中绰烫一下。

• 3、将绰烫后的荠菜切碎，加少许生抽、盐、糖，与肉末拌匀。

• 4、将拌好的荠菜肉馅放在百叶上。

• 5、象包春卷一样卷起。

• 6、将两边对着过来包起来。

• 7、包好的荠菜百叶包。

• 8、生抽、淀粉、水调成芡汁。

• 9、锅里放水，将卷好的荠菜百叶包放入水里。

• 10、煮熟后调入芡汁即可。

• 11、开吃啦。

小窍门

最后一步的芡汁可以只用水淀粉勾芡，口感会清淡一些也很好吃。
生抽中含盐，所以加盐时要注意咸淡。