“市售的肉松一般都少不了添加剂的使用。自己制作,材料有保证,口味咸淡也可以自己调节。这款肉粉松,吃口细腻,很适合宝宝食用。(要是给很小的宝宝吃,就不要放盐了,酱油也少些哦)”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制肉粉松的做法步骤
1、腿肉切块洗净
2、锅中烧水,加入生姜料酒,腿肉焯水。
3、锅中重新放水,将腿肉、葱姜、茴香桂皮香叶及少许花椒粒一并加入。大火烧开,改小火继续焖煮45分钟。
4、出锅晾凉
5、肉块放入保鲜袋,用擀面杖压扁压碎。剔去筋膜。
6、使用料理机将肉打碎
7、分次全部打完
8、肉松倒入面包机,同时加麻油,生抽,老抽,糖,蚝油,五香粉。(我还放了些白芝麻。调料的量按自己的口味添加,觉得淡可以适量放些盐)
9、面包机开2次果酱功能,肉粉松就完成了
10、成品完成