“西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯西米糕的做法步骤
1、用料
2、西米和糖放入料理机中研磨成粉
3、磨好的西米粉放入大碗中,慢慢加入适量的温水,我加了80g左右,感觉面团有点硬,给大家个参考
4、用筷子搅拌成颗粒状
5、再用手揉成团,包保鲜膜或者放在保鲜袋中静置一会。
6、紫薯洗净蒸熟,去皮压成泥,加入适量的蜂蜜调匀
7、西米团用擀面杖擀成长条状
8、铺上紫薯馅
9、卷起来
10、切段
11、蒸笼铺油纸防粘,我是冷水入锅,出蒸汽后计时,蒸15分钟左右,关火焖5分钟
12、成品