食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼香肉丝粽的做法步骤
1、糯米提前泡水1到2小时,粽叶用开水煮过消毒。
2、锅里油热后放豆瓣酱、葱、蒜爆香,然后放入肉丝均匀翻炒。
3、肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。
4、少许水加入淀粉搅拌均匀,加入适量白糖、食醋、鸡精。
5、肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。
6、取2片粽叶重叠卷成圆锥筒。
7、下面放些糯米,中间填上鱼香肉丝。
8、上面再盖上糯米,用上面的粽叶向下裹好粽子,用棉线扎紧即可。
9、根据粽子大小下锅煮一到两小时即可。