“薯片是大家都喜欢的小零食,香脆的口感让人真是吃不够。油炸出来的薯片好吃是好吃但比较油容易上火,而且每次都熏宝宝一身油烟味儿,感觉不太好。所以这次花了点心思琢磨了一下,用烤箱也烤出了嘎吱脆的薯片,撒些椒盐蘸点番茄酱味道很是不错。
”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤箱版香脆薯片的做法步骤
1、选取椭圆形土豆一个,洗净去皮。
- 2、切成1mm厚的均匀薄片,越薄越易烤脆。放入清水中冲洗三遍,去除表面淀粉滤出。
3、放入盐拌匀,腌制20分钟,土豆会变软出水。用力按压,挤出更多的水分控出。用厨房纸吸干净土豆片表面水分。
4、黄油微波炉中火叮一分钟左右成液态,和色拉油一起倒入土豆片拌匀。再放入奶粉和泡打粉拌匀。
5、把土豆片均匀码放在铺油纸的烤盘上。
6、放入预热好的烤箱中层,170度上下火烤15分钟,取出翻面回炉继续烤10分钟。取出晾凉,撒上椒盐,蘸点番茄酱开吃。
7、取出晾凉,撒上椒盐和辣椒粉,蘸点番茄酱开吃。
小窍门
土豆片尽量选取形状规则的椭圆形,便于切出漂亮的片。
烤制的最后几分钟注意观察上色,不要烤糊了。