食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉香菇锅贴的做法步骤
- 1、胡萝卜切碎,不喜欢的可以不放不会影响口味。我纯粹是因为萌萌要吃,为了均衡营养搭配的蔬菜。
- 2、过油炒一下,可有利于脂溶性营养的释放。
- 3、炒熟盛出备用。
4、香菇反复洗净后再泡发,因为后面香菇水还有用。
5、泡发后攥干。
- 6、切丁
7、剁好的猪肉糜加淀粉,姜粉,蚝油,老抽和生抽调味。
8、搅拌均匀后,分多次,慢慢搅进香菇水,每次都香菇水吸收了再加下一次的。
9、最后加一小勺香油。
10、搅拌均匀,肉馅会水当当的,锅贴也会汤汁十足。
11、把切好的胡萝卜和香菇丁一起加入,拌匀。
12、取一张饺子皮,放入适量肉馅。
13、口子抹一点汁,捏紧。
- 14、锅里刷少量油,排入锅内。
15、全部做好在开火,保持在中小火。
16、煎到底部黄黄的
17、加两汤匙水。
18、马上盖盖子,听到吱吱啦啦的声音,就是水烧干了。开盖把锅贴翻面,放两汤匙水,再盖盖。听到吱吱拉拉的声音,锅贴就好咯。
19、成品,诱人吧。