炸猪肉丸的做法|炸猪肉丸怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸猪肉丸的做法步骤

• 1、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

• 2、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。

• 3、小葱洗净切成末。

• 4、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

• 5、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。

• 6、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。

• 7、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。

• 8、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。

• 9、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。

• 10、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。

• 11、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。

• 12、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸。

• 13、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。

• 14、将肉丸控控油放凉。

• 15、一次多炸一点，放冰箱冷冻，可以保存很久。随吃随拿很方便。

• 16、肉丸可以做主菜，也可以做配菜，烧汤，煮面都可以。

• 17、菠菜丸子粉丝汤

• 18、宝宝的肉丸青菜面

• 19、糖醋丸子