提到香椿，大家并不陌生，尤其是每年春天香椿树刚刚发嫩芽的时候，这是香椿是最新鲜的，日常生活中香椿的做法有很多，比如说炒鸡蛋或者是制作凉拌菜等等，但是你知道吗？其实香椿仔也有很多功效呢。感兴趣的朋友跟着小编接着往下看吧！
一、香椿仔功效
香椿籽性温，味道稍稍苦，草本植物无副作用。古时候经常被采摘入药，古代医书中有记载：香椿籽有除风寒，治冷骨风及风湿关节痛的功效。而且，对于治疗风寒感冒、胃肠滞塞、腹部胀闷、风湿性关节炎等症也有一定的作用。可用于发汗，治疗心胃气痛，多内服，下面介绍几种食用香椿籽的方法：
1.将香椿籽和龙骨研磨成粉状态，并用开水服下，可以治疗胸痛;
2.香椿籽炖猪肉或羊肉对缓解风湿性关节炎有很大的益处;
3.将香椿籽泡水可以治疗疝气痛;
4.饴糖和香椿籽一起蒸可以治疗痔漏。
5.香椿籽和鹿衔草混合泡水可以治疗风寒感冒。
二、香椿子的副作用
香椿子无毒无刺激性，没有什么毒副作用，但是因为其成分的组成，食用不当会有一些不适的情况。首先香椿子中的鞣酸含量不低，食用不当会出现便秘的情况;并且香椿子中的纤维素含量高，不好消化，食用过多会出现腹胀的情况。
三、香椿的功效与作用
1.清热解毒、止泻杀虫：香椿是属于寒性的，所以可以中和体内的热，清热解毒，香椿还具备了特殊的气味，这种气味可以驱使附在肠壁上的蛔虫，保证了肠胃的健康。
2.消炎杀菌：香椿还能抑制细菌的繁殖生长，比如肺炎球菌、大肠杆菌等等的细菌。
3.抗衰老，补阳滋阴：香椿的营养价值是比较高的，富含了维生素E、性激素元素.这些物质可以延缓皮肤的衰竭，很适合上个了年纪的朋友食用。
4.增强免疫力，护肤：香椿中还富含了维生素C，这种物质可以增强身体的免疫力，有效预防了很多常见的疾病。
四、香椿的选购和储存
我们在购买香椿的时候，一定要仔细观察它的颜色，而且可以将它放在鼻尖嗅一嗅，若是有一定的香味，那就说明香椿是比较新鲜的，并且还要保证，香椿的外观是要完整的，不可有腐烂的部分，或者用手指掐下，若是能掐动就说明它是鲜嫩的。
香椿的保存是需要花点心思的，香椿是不能接触水的，因为它很容易腐烂，而且也不能太阳下暴晒，只能将它放置在阴凉通风处，保存时间差不多达到2天左右。
香椿仔功效和香椿的功效在上述文章中简单为大家做了介绍。那么在日常生活中处理一些食材，我们首先要了解它的功效与禁忌，然后才能进一步使用，以免对我们身体产生一些相生相克的不良反应。今天知道了有关香椿的这些事，以后吃香椿再也不必担心喽！
