提到马蹄和水栗，想必不少朋友对这两个名字一定感到陌生，但是如果提到荸荠，想必大家一定不会陌生，而水栗和马蹄是荸荠的别名，荸荠营养价值十分丰富，有地下雪梨和地下人参的美誉，那么，荸荠的营养价值，到底有哪些呢？不妨一起去看看吧！
一、荸荠的营养价值
1、排毒养颜
人们经常吃一些荸荠，可以促进人体的新陈代谢，加快人体排毒和营养的吸收。所以多吃一些荸荠对于人体来说，有着很好的排毒的作用。人身体中的毒素少了人的皮肤自然也就变好了。
2、促进人体发育
这是因为荸荠中还有的营养价值非常的高，除了维生素和矿物质等还含有人体必需的微量元素。而荸荠中的磷元素含量最高。所以多吃一些荸荠可以快速补充人体在生成发育时所需的磷。从而促进身体的生长发育。
3、调节体内酸碱平衡
人体中的糖、蛋白质、脂肪是属于大分子物质，在人体当中很难被代谢掉。而荸荠中所含有的磷元素还可以促进身体内糖、蛋白质、脂肪的代谢。从而调节，身体内的酸碱平衡。有利于身体的健康。
4、具有抗菌的功效
这是因为在荸荠中发现一种可以抗菌的成分叫做荸荠英，它对于葡萄球菌，大肠杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用。所以在日常生活中，多吃一些荸荠，可以增加人体抗菌的效果。有利于人体的健康。
二、荸荠的食用禁忌
1、不能跟寒性食物一起食用
这是因为荸荠本来就属于一种寒性的食物，如果在跟寒性食物一起食用，可能会加重人体内的寒气，可能就会导致出现腹泻，呕吐的症状。而常见的寒性食物有绿豆、西红柿、香蕉、西瓜、柿子、甘蔗等。
2、不能跟降血压的食物一起食用
这是因为荸荠中含有荸荠英，它本来就具有非常好的降血压的作用。如果荸荠再跟其他叫血压的食物一起食用就可能会对身体造成一些不好的影响，会使血压下降得过度。不利于人体的健康。因为荸荠是一种降血压的食材。所以如果本身就低血压或者低血糖的人，最好不要再食用。以免影响到身体的健康。
荸荠的营养价值，有哪些呢？荸荠的食用禁忌又有哪些呢？相信对此存有疑问的朋友们在看完以上介绍以后想必心里一定有了一个准确答案了吧，希望通过以上分享能有效帮助朋友们认识到荸荠的营养价值，以便于在以后的日常饮食中能更好摄入荸荠的营养。
