一句老话大家都听过，冬吃萝卜夏吃姜。说的就是萝卜特别滋补，十分适合冬天进补。而且一个萝卜赛人参，强调的就是萝卜的功效和人参差不多。虽然都是古话，可是经过现代研究发现，白萝卜其实真的有很多营养价值的。所以，一起来了解清炖白萝卜的做法和好处吧!
一、清炖白萝卜汤的做法
原料准备：白萝卜、生姜、香葱、排骨、香油、食盐、鸡精、生姜。
制作过程：
1.处理排骨。先用清水冲洗一遍排骨，洗干净杂质。然后锅里烧热水，把排骨放进去，焯熟，可以加入一点生姜，祛除肉腥味。焯熟之后捞出沥干水放着备用。
2.处理白萝卜。白萝卜洗干净之后，去除表皮之后，切成方块备用。
3.生姜洗干净，切成姜片。香葱一部分切成香葱段，一部分打成葱节。
4.锅里倒入纯净水，放入生姜、放葱节，然后放入处理干净的排骨。开大火，水烧开，然后开中火，煮四十分钟。
5.四十分钟之后，加入处理好的萝卜块，继续用小火炖煮半小时左右。三十分钟之后，加入食盐，滴入香油，加入一点鸡精，调味合适。6.把萝卜汤舀出来放在碗里，最后撒上香葱段，就可以喝了。
二、清炖白萝卜汤的营养功效
1.促进消化
白萝卜汤含有一种营养物质，可以有效的促进胃部分泌，促进肠胃蠕动，提高胃肠的消化功能。所以胃肠功能不好的人士，可以适量食用一些白萝卜汤滋补身体。
2.预防便秘
白萝卜含有较多的膳食纤维，人体吸收膳食纤维之后，我们的肠胃就会加快运动，还可以促进肠胃蠕动，有效的预防便秘。
3.缓解上火
现代人很容易上火，出现溃疡疾病。白萝卜不仅可以清热解毒，还可以清热去火，对于上火溃疡的人士，有显著的治疗效果。
清炖白萝卜汤非常适合在秋冬季节食用，因为这两个季节是滋补的节气。而白萝卜汤又十分滋补，所以身体虚弱，感觉身体十分疲惫的人士，可以多多食用。但是容易胃胀气的人士，不要食用萝卜汤，因为食用了萝卜会导致症状恶化。
