今天天气特别热，小明妈妈就想给孩子做个凉糕吃，非常适合夏季吃的食物，非常适合老人小孩子吃的，夏天天气热，非常清凉解暑的哦，由于平时工作忙没时间，今天终于有时间可以给孩子做好吃的了，于是，开始准备各种食材，接下来，大家看看怎么做吧。
一、凉糕要煮多久
1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用;
2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化;
3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟(让豆泥和洋粉充分融为一体)，倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。
特点：软滑甜香，冰凉爽口，宜夏季食用。
二、芝麻凉糕
凉糕的制法：把江米淘净蒸熟，晾凉。用一块案板，用凉水冲一下，铺上一层揉碎的熟江米饭，抹上一层豆馅，共铺三层熟江米饭，两层豆馅，第三层用湿屉布盖在上边，用手拍平，撤去屉布，撒上青红丝，出售时用刀沾上水顺边往下切，放入盘内，撒上白糖即成。
芝麻凉糕也用蒸熟的江米饭，用屉布包起揉碎，分两块，一块铺在案板上，抹上豆馅，上面再覆一层江米饭，用湿屉布盖上，用手拍平。与凉糕不同的是它是一层馅，第二层上面撒芝麻仁，要撒满面，再撒各种果料，售时与凉糕的方法一样，用刀切装盘，撒白糖。
酸菜是煮凉糕中酸味的主要来源，在凉糕中加入适量酸菜，更能刺激食客的味蕾。在毕节，民间酸菜最常用的做法为选用新鲜白菜或萝卜菜、洗净、在开水里煮熟、放进桶里、倒入酸本(最好的酸本是用之前发酵好的酸菜汁)、密封发酵，等菜慢慢变酸。
辣椒是煮凉糕中辛辣感觉的来源，根据消费者对辣味的需求，放入适量的辣椒，提色增味。辣不是一种味觉，而是一种疼痛感，是化学物质(譬如辣椒素、姜酮、姜醇等)刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，这种灼烧感能提高人的食欲。
凉糕有凉拌与水煮，凉拌凉糕适宜气候炎热的夏季吃，清热解暑;煮凉糕更适宜于冬季，被煮过的凉糕更加柔嫩爽滑、入口即化，深受广大市民的青睐。
凉糕要煮多久，大家知道了吗？另外还可以换个法的做各种好吃的，是不是非常的简单而且方便呢，夏天清洁解暑必备哦，想象一下都是非常美好的呢，炎热的夏天，吃上一块凉凉的凉糕，是不是非常的舒服呢，小朋友的最爱哦，大家动起手来，自己在家做吧。
