腌制的食物一直都是大家所喜爱的一道菜，特别的爽口开胃。特别是在夏日炎热的气候下，昏昏欲睡，毫无食欲的时候，如果端上一道腌制品，那真是胃口大开，饭都能多吃上一碗呢。今天要教大家的就是怎么腌制嫩姜，赶紧学起来，让它成为你家饭桌上的一道亮点吧！
一、怎么腌制嫩姜
关于腌制嫩姜，虽说不是一种普遍的吃法，但是，也是受到很多人欢迎的一种嫩姜的吃法，有人吃过这样的嫩姜，有人没有吃过，那么，今天小编就来和大家一起聊一聊，怎么腌制嫩姜好吃?下面就请大家一起来看看吧!
食材 (5人份)： 5分钟切片嫩生姜190g、盐10g白砂糖50g、白醋15g;
第一步：嫩生姜洗净，用刀将边边角角修干净;
第二步：洗净的生姜切片;
第三步：加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水(1-2小时即可);
第四步：加入适量的糖(量根据个人喜好或多或少即可);
第五步：加入白醋(也是根据个人喜好来);
第六步：装进适当的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小时候就可以吃啦。
因为糖水没有煮过，所以做好的腌生姜尽量在一星期内吃完，所以上文腌制的克数比较少，只是小小的一瓶，这个做起来也简单，吃完再就好哦。
二、吃姜的好处
1.排汗降温
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。
2.防治肠胃炎
日常生活中细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。
3.祛除风寒
夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
4.健脾胃
有人常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。
吃生姜是对身体特别好的，但是，有一些人不知道吃生姜的时候到底要不要去皮，按照中医的说法，生姜去皮之后就是热性，留皮就是凉性，那么，最好不要祛除生姜皮，这样的话可以保持生姜的平衡哦
这样看来，生姜对人体的帮助非常大，但也不要想着多多益善，就毫无顾忌的吃生姜。古话说的好：“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜赛砒霜。”每种食物都有一门学问在里面，适合什么时候吃，亦或者适合和什么食物一起吃，都是有讲究的。那么大家看了怎么腌制嫩姜的过程，就赶紧学起来吧！
