豆腐在中国是一种常见的豆制品和食材。豆腐属于素菜，味道寡淡但是口感嫩滑，在中国的许多菜系中都有关于豆腐的不同做法，麻辣豆腐就是其中之一。许多小伙伴肯定都吃过麻辣豆腐这样一道十分下饭的菜，那么小伙伴们知道麻辣豆腐怎么做吗?
麻辣豆腐怎么做
1.首先，我们需要准备好烹饪麻辣豆腐所需要的食材。主要食材自然就是豆腐，还需要准备好姜、葱、蒜、盐、鸡精、小米椒、花椒和豆瓣酱，如果家里有火腿和香菇也可以准备一些。
2.我们先来处理豆腐。锅中烧水，将豆腐切成大小均等的豆腐块，然后等到水烧开就将豆腐放下去煮一会，加一点盐，煮1-2分钟就可以将豆腐捞出来。先将豆腐煮一下可以去除豆腐里的豆腥味。
3.姜蒜和小米椒切末备用，将葱洗干净切成葱花，火腿和香菇切成丁，放在一旁备用。如果家里有猪肉或牛肉，也可以切一点肉末备用。将葱洗干净后切成丝，把火腿肠切成一片片的，把蒜切成蒜末。
4.准备好食材和配料我们可以下锅了。先在国内倒入油，烧到六七成热的时候就将小米椒和花椒放下去，慢火小炒爆香。将火腿粒、香菇放下去炒熟，如果准备了肉末就将肉末也放下去炒熟。
5.加入适量豆瓣酱翻炒，等到将红油炒出来以后，就放适量水，等到水烧开下豆腐，煮五分钟。
6.汤汁煮的差不多了，豆腐也差不多入味了，就加少许盐和鸡精调味，适量水淀粉勾芡。然后就可以出锅了，装盘后在撒上一些葱花做装饰。
小编也在这里温馨提示一下，因为豆瓣酱是咸的，所以小伙伴们放盐的时候一定要适量，不能放太多了，如果拿不准的话可以用筷子沾一点试一下味道。喜欢吃辣的小伙伴也可以选择多放一点豆瓣酱，如果怕会太咸也可以多放一点小米椒和花椒噢!除此之外，小编强烈建议有条件的小伙伴们一定要放一点肉末跟豆腐一起煮，因为真的是太香了！豆腐带着一点肉香，直接慢慢舀一勺来拌饭，真的是人间美味哦!
麻辣豆腐也是中国一道十分简单的家常菜，烹饪的时间大概在10-15分钟左右。感兴趣的小伙伴们可以在家里自己尝试一下，十分的下饭哦!豆腐的嫩滑，配上火腿和肉末的香味，咸辣的汤汁，和白米饭绝对是绝配哦，光盘绝对是没有问题的!这绝对是喜欢吃辣的小伙伴们绝对不能够错过的一道家常菜!快点一起来试一下吧!
