在我国粮食的种类是非常多的，除了我们经常会食用的大米以外，面粉，荞麦也都是很多人会食用的食物，适量的食用荞麦对我们人体来说是非常有益的，那么东北荞麦的功效都有哪些呢？我们在食用荞麦的时候又应该注意些什么问题呢？
一、东北荞麦的功效
1.东北荞麦的营养价值是很高的，可以说是所有粮食当中营养价值最高的一种，而且在其中还有的很多营养价值，对我们人体来说都是非常有利的。
2.在荞麦当中含有非常丰富的蛋白质，而且是清蛋白以及球蛋白，这些蛋白质是比较容易被人体所消化和吸收的，可以及时补充人体所需要的蛋白质。
3.在荞麦当中的碳水化合物成分主要就是淀粉，因为荞麦的颗粒是比较小的，因此跟其他的谷物相比是比较容易煮熟的，同时也是更容易消化和更容易加工的，当我们需要补充能量的时候，就可以适量的吃一些荞麦。
4.荞麦当中的膳食纤维含量是非常丰富的，比一般的大米当中的膳食纤维含量要高出十倍。可以促进肠道的蠕动，起到一定的促消化和吸收的效果，同时可以将体内的毒素快速的排出体外，另外，在荞麦当中还含有氨基酸，亚油酸，脂肪酸，多种维生素，磷元素，铁元素，钙元素，盐酸，烟碱酸，芦丁等营养成分。
5.在荞麦当中含有的维生素E，盐酸和芦丁等成分，可有效地帮助人体降低体内的胆固醇含量，是人体保持在一个比较健康的状态。其中的烟酸可以促进人体的新陈代谢，从而使人体的抵抗力得到增强，让我们的身体变得更加的强健。
二、东北荞麦的食用禁忌
1.虽然荞麦当中的营养价值非常丰富，而且功效也很多，但是我们不可以长时间的吃荞麦，否则是会容易引起身体不适的。同时，如果一次性使用太多荞麦的话，也有可能会引起消化不良等问题的发生，其实我们在使用任何食物的时候都不可以没有节制的食用。
2.荞麦可以说浑身上下都是宝，对人体的好处非常多，但是并不是所有人都适合食用荞麦的，比如说一些消化功能不太好的人，就不建议食用荞麦。
东北荞麦的功效可以说是非常多了，因此适量的食用东北荞麦是一个非常不错的选择，但是我们在使用东北荞麦的时候也需要注意控制好量，过多的食用是不可行的，同时也并不是所有人都适合食用荞麦的。
