黄花菜，不仅是有观赏价值的花卉，也是可以食用的蔬菜。在地大物博、饮食丰富的我国，黄花菜深入南北饮食，有着各种做法，也拥有广泛的拥护人群。既然黄花菜营养丰富，那在食用时有没有禁忌呢？今天，小编就和大家来研究一下吃干黄花菜的禁忌是什么。
吃干黄花菜的禁忌是什么
1.不可多食
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。
2.吃前浸泡
由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。
食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。
3.不宜单独炒食，应配其他食料。
黄花菜可以和其他多种食材一起搭配制作食用。例如，可以和猪蹄一起煲汤，可以和苋菜做粥等。
4.黄花菜不能和鹅、兔肉同吃。
其次黄花菜不能与鹅、兔肉等寒性食物一起食用，一起食用会损伤脾胃。
5.不建议与粗纤维的食物一起食用。
吃干黄花菜时，黄花菜本身具有肠道作用，不要与含有太多粗纤维的食物一起食用，否则会引起腹泻。
以上就是关于吃干黄花菜的禁忌这一问题的一些相关介绍了。看了小编的介绍，大家是不是对吃干黄花菜的禁忌有了更多的了解了呢？以后，喜欢吃黄花菜的小伙伴们，在做黄花菜的时候，一定要注意小编提醒的一些禁忌。有机会，给家人做一盘黄花菜吧！
