相信大家不管是吃火锅还是做菜，都会买金针菇，不过金针菇买回来的时候每次都控制不好量，一不小心就买多了，然后就放在一边，等下次去拿时，发现变黄变软了，有人起疑问了，那金针菇能放多久?金针菇放久了还能吃吗?金针菇在冰箱能放多久?
一、金针菇能放多久
一般一两天左右。金针菇放不了多久，两天多点就变黑了，要保持鲜味的话，还是当天解决好。
放在冰箱的上层里，只能起到保鲜作用，温度不是很低，应该是5℃以上，所以存放也就两天左右，之后质量就不好了。
二、金针菇放久了还能吃吗
金针菇放久了若没坏就能吃，但个人建议一周内吃完最好。因为金针菇在市场上售卖时，已存放好几天了，若再放，就会出现变软变色的情况，虽说无毒，但没有新鲜时好吃了，所以还是吃多少买多少。
1.没烂可以吃
金针菇如果放了好几天没有烂的话是可以吃的，一般情况下可能大家都会把没有用完的金针菇放在冰箱里，可是几天后发现金针菇居然长长了，这样的金针菇其实是可以吃的。金针菇上含有一种可以促进其生长的物质特别是在温度较低的环境下不但不会腐烂，而且会生长，这是正常的现象，所以只要金针菇没有烂，就可以放心食用。
2.放久了没毒
很多人觉得金针菇本来就属于菌类中的一种，应该放久了就会产生毒素，一般情况下这种情况是不会出现的，而且只要环境合适，金针菇可能会长得刚好。但是如果发现金针菇有霉烂的迹象，那就不要吃了，说明金针菇已经生了很多霉菌，就算是洗掉吃了也还是对人体有害的。
三、金针菇在冰箱能放多久
其实金针菇生长环境，金针菇的生长环境与一般的绿叶蔬菜不同。金针菇是一种真菌，而且是一种耐冷型真菌，尤其喜欢阴暗湿冷的环境，正常的生长温度在6-8℃，当你把金针菇放在冰箱冷藏的时候一不小心便成了金针菇生长的“温室”了。当然，金针菇要想继续生长，没有营养基质是肯定不行的，我们从超市中购买的金针菇大多都是带着根采摘包装，其根部往往带有一些“营养基”。环境适宜，又有营养提供，金针菇在冰箱里自然而然的就能生长一段时间了。
总而言之吗，相信大家看完小编介绍的金针菇能放多久、金针菇放久了还能吃吗以及金针菇在冰箱能放多久之后，应该都已经知道了该如何做了，总而言之，大家还是控制好购买的量，一下子不要买太多，买多了的话还是真空起来然后放在冰箱比较好。
