水煮肉片能放金针菇吗

能放。水煮肉片来自于自贡，属于川菜系。水煮肉片肉软嫩香辣，汤红油亮，可以加入金针菇、香菜等配菜，丰富其口感。需要注意的是，水煮肉片的肉要先进行炒制再用于煮制，炒制之前，要加入适量的料酒、生抽等将肉片进行腌制，使其更加入味，口感更好。