披萨是很多人都喜欢吃的一种美食。披萨来自于国外，进入中国之后，它精致的做法以及美味的口感的吸引了很多的食客们。去西餐厅的也会点披萨作为主食来吃。其实披萨我们在家里也是可以做的，只是我们自制披萨的时候呢，需要注意一些小细节，这样的话呢才能使我们的披萨做的好吃，今天就让小编来跟大家说一下关于披萨做法得注意的小窍门。了解了这些，以后想做好披萨就易如反掌了。
美味好吃的披萨自制小窍门
一、选好的面粉
披萨的面皮是面粉来做的，所以小伙伴不要千万不要以为就是普通的面粉就可以制作出来了。如果光用普通面粉的话，它的面饼的口感不会特别的好。因此我们需要选用高筋和低筋面粉相混合，这样制作出来的面饼才会松软可口。而且一定要用酵母来发酵，因为没发酵过的面粉是实心的，吃起来是非常硬的。发酵过的是松软的，而且用高筋和低筋面粉混合在一起的，面粉更加松软可口，有弹性，有嚼劲。
二、要在面粉里面放盐
很多小伙伴做面饼的时候，就只用面粉来进行发酵，其实我们应该在面粉里面加入一些盐。盐是可以加速发酵的过程的，而且加入了盐的面饼，吃上去会有一股咸咸的味道，会特别好吃特别香。
三、选拉丝的芝士
做披萨最关键的还要有芝士。如果芝士能够拉丝，就证明这个披萨做的是非常成功的，但是有一些芝士是根本就不会有拉丝的效果的，它只会连在我们的披萨饼的表面，这样一口咬下去就感受不到披萨给我们带来的愉悦。因此我们一定要选马苏里拉的芝士，这一款的芝士拉丝是最好的，这样的话做出来的披萨才是有灵魂的。
以上就是披萨自制我们需要掌握的小窍门，因此想做好的披萨并不是一件特别简单的事情，我们需要掌握一些小技巧，这样才能做好披萨。但是它也不是一件非常复杂的事情，流程很简单，只需要记住这几个流程的话，就可以做出好吃的披萨了，而且可以根据自己的口味可以做不同口味的披萨。希望小编今天给大家带来的关于自制披萨的小窍门能够给大家带来些帮助，这样以后自己在家做披萨就没问题了。
