杨梅是我国南方季节性的一种特色水果，人们食用杨梅的历史也有很长一段时间。“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪”。唐代诗人李白在《梁园吟》中是这样描写杨梅的。杨梅作为一种季节性水果营养丰富，味道酸甜可口，人们除了直接食用杨梅的果肉，杨梅也有许多不同的做法，果干、果汁、蜜饯、果酱。除了这些做法，杨梅还有一个特殊的制作方法，那就是—杨梅烧酒，今天就和小编一起来学习一下杨梅烧酒的制作方法吧。
一、杨梅烧酒怎么酿制风味最佳
杨梅烧酒是选用新鲜的小核杨梅加上冰糖、烧酒酿制出来的一种水果酒。用来泡制杨梅烧酒的杨梅最好挑选新鲜果核较小的杨梅，这样能让杨梅烧酒的果味更浓。将新鲜杨梅去蒂去叶用淡盐水浸泡15分钟，捞出后用清水清洗干净浸泡过的杨梅，放在阳光处沥干水分备用，充分把杨梅洗干净是为了不带入其他杂质。准备一个可密封的玻璃罐，玻璃罐要保持清洁，为了保证杨梅烧酒成功泡制，玻璃罐要保持无油无水。加入白酒之后一定要密封好玻璃罐，以免进入杂质。在避光处保存15—30天，杨梅烧酒就可以饮用了。
二、杨梅烧酒有什么妙处
杨梅烧酒特别适合炎热的夏季饮用，杨梅有解暑除热的功效，夏天天气炎热，心烦意乱，这时来一杯杨梅烧酒即可解乏。杨梅中含有丰富的维生素，能够补充人体缺乏的有机物。杨梅烧酒中的有机酸还能促进新陈代谢，降低血脂。除了直接饮用，杨梅烧酒也可以用于日常菜肴，去除腥味，增加不一样的口感。杨梅烧酒虽好，朋友们也不要贪杯哦。
三、杨梅烧酒应该如何保存口感最好
杨梅烧酒要存在在通风避光的地方，注意每次取出饮用的时候不要带入其他的杂质，以免污染杨梅烧酒发生变质。杨梅烧酒也可以放在冰箱中冷藏保存，杨梅烧酒的口感会更加清爽，也可以大大延长杨梅烧酒的保存时间。
杨梅酸甜爽口，营养丰富。杨梅烧酒保留了杨梅的果香，也加入了烧酒的辛辣。我国饮用杨梅烧酒的历史已经很长了，早在《本草纲目》中就有对杨梅烧酒的记载，杨梅烧酒的制作过程简单方便，朋友们不用费尽周折去研究繁杂的制作工艺就可以享用到这份来自远古的甘甜蜜露。一杯杨梅烧酒，一盘可口的点心，吹着夏夜里燥热温暖的风，听着蝉鸣，也是生活中琐碎却幸福的一件事。
