相信生姜这味调料，大家都不陌生。只要家里有做菜做饭的需要，就一定会常备它。而且生姜还可以暖胃驱寒，冬天的时候如果感冒了，还可以喝上一碗姜汤让感冒快些好起来。但是姜买多了如何保存又成为了一大难题，尤其是老姜放不好就容易烂。所以今天小编就带大家看看老姜保鲜的注意事项。
如果想要更好的长时间保存就要避开其特性，而网上很多都是大量保存生姜的方法，可能对于住着楼房的朋友来说不适合。而如果你喜欢吃姜，当然还是原滋原味的最好，所以我们要做的前提就是这一点。因此老姜保存需要哪些方法呢？一起来看看吧。
老姜保鲜的方法：
一、老姜的保存方法
1.沙子存储法
将老姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。
2.塑料袋保存法
洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。
3.罐子保存法
把鲜姜放在一个罐子里，再用黄泥埋住，每天浇真真一点点水，能保持一个月左右。
4.沙土
要存放的鲜姜应选购外皮无伤、茎块肥厚的大块姜，掰掉小牙后可以埋在潮而不湿的细砂土或黄土中保存。保存生姜鲜嫩的较好方法是将生姜洗净后埋入盛食盐的罐内，可使生姜较长时间不干，保持浓郁的姜香。
5.盐泡
用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。
二、姜丝的保存方法
1.保鲜膜
把生姜切成稍粗的丝，用保鲜膜包起来，放进冰箱的冷冻室.记住，是冷冻室哦!以后随用随取即可，这样保存葱姜不会烂掉蔫掉，不会影响风味，还节省了每次炒菜切葱花姜丝的时间。
2.白酒
将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。
三、生姜保鲜贮藏法则
生姜喜温暖好湿润。适宜贮藏温度为15摄氏度，10摄氏度以下就会受到冷害，回温后易腐烂。温度过高，姜腐病等病害蔓延，腐烂严重。生姜贮藏的适宜湿度比较高，为90%--95%。湿度过低，姜块失水萎蔫，会降低食用品质。
综上所述，其实老姜保鲜还是有很多的方法的，尤其是我们现在住在楼房上一些生活小绝招就可以应用起来。向沙子储存法，我们买一个花盆就可以圆满的解决了。另外塑料袋也比较好找，储存起来大家可以逐一尝试，看看那个方法最适合你储存老姜了。
