有很多朋友问，自己买回来的蜂蜜不结晶，担心它的真伪，那么，大家知道若蜂蜜不结晶是假的吗?小编来解答。
买来的蜂蜜不结晶是假的吗
市面上卖的大部分天然蜂蜜的质地都是十分粘稠的，在存放一段时间后会出现结晶的现象，但是有的朋友买来的蜂蜜就不会，他们就会问蜂蜜不结晶是假的吗?
1.我们先来看一下蜂蜜结晶的原因，蜂蜜中含有葡萄糖，一般来说，葡萄糖含量高的蜂蜜容易结晶，而葡萄糖含量低的蜂蜜，如水白蜜，它的果糖含量比较高，葡萄糖含量低，所以即使在适宜的温度情况下，也是不容易结晶的。
2.其次，蜂蜜结晶与否，还取决于蜂蜜的源植物的种类，植物的一些特性也会影响蜂蜜的结晶情况，有些花蜜容易导致蜂蜜结晶，如紫椴花蜜，而枣花蜜，即使是在夏季温度很高的情况下，也会出现结晶现象。
3.最后，我们还可以通过结晶本身的情况来辨别真假，若是蜂蜜整体结晶，这样的蜂蜜大部分为真，若是结晶部分沉积在瓶底，那这样的蜂蜜酒有可能是假的了。
总之，小编提醒大家，现在市面上的假蜂蜜比较多，有掺水的现象，建议大家买正规品牌，一定谨防上当受骗!
