西红柿是我们生活中常见的蔬菜，而且营养丰富，家庭主妇都特别喜欢买一些到家里煮，大家也知道西红柿除了生吃还可以煮着吃，那么有一些人买回家里的西红柿可以放好几个月也不坏，那是怎么做到的呢？下面小编就给大家介绍一下如何储存西红柿和西红柿要怎么做才好吃吧。
一、如何储存西红柿
在常温(约15至20度)的凉爽环境中保存新鲜食物。 由于西红柿即使在收获后也会成熟，如果采摘时是青色，在室温下保存一段时间，酸味会变软，果皮也会变红。
储存方法：
1.成熟的西红柿
放入塑料袋中，放入冰箱的蔬菜室。
2.半青半红色的西红柿
用保鲜塑料袋装好，然后封口，放到通风，避免阳光直射的地方存放，每隔四天左右，打开袋子换气几分钟，让西红柿接触一下新鲜的空气，然后再封好口，这样，每隔一段时间，就可能会有一些红透了的西红柿，如果发现有这样的西红柿了，就可以挑出来食用了，如果发现都红了，那就不需要再封口了，这种方法的好处就是，存放时间长，而且，可以随红随吃，不仅存放时间长，而且非常新鲜可口。
二、西红柿的做法
（一）西红柿炒鸡蛋
材料：
西红柿2粒或3粒、鸡蛋3粒、小葱1根、白糖1汤匙、白胡椒粉少许、盐少许、味精少许
做法：
1.西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2.鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3.小葱洗净后切成葱花
4.炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5.炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
（二）西红柿炖牛肉
主料：
牛肋条肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、菜油、醋
做法：
1.将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段;
2.菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出;
3.锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4.将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
以上内容就是关于“如何储存西红柿”的介绍，不知道大家都掌握了西红柿的储存方法了吗？大家如果平常购买西红柿时，最好挑选一些比较青的，这样放的时间就会更长了。大家平常都喜欢爱煮西红柿炒鸡蛋，大家还可以尝试一下别的做法的哦。
