爽脆的金针菇搭配嫩滑的肥牛，绝对又是一道美味佳肴。每吃一口，味道都会让人回味无穷，这道菜绝对是金针菇和牛肉喜爱者的不二选择。它们的搭配不仅能满足了小伙伴们对于口感味道的需要，还有丰富的营养哦!那么接下来就让我为大家介绍一下这道菜的做法吧!
金针菇肥牛的做法
一、做法一
1、用料：
材料用量：金针菇300克、肥牛片250克、蒜蓉6克、葱花3克、郫县豆瓣酱一勺、油两勺
2、做法
1) 金针菇去根洗净
2) 锅里放油，六成热后放入蒜蓉
3)继续放入豆瓣酱，大火炒30秒
4)豆瓣酱炒香后放入史云生高汤
5)大火烧开后放入金针菇
6)煮开后放入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮一分钟后至肥牛变色后关火
7)撒上葱花后即可。
二、做法二
食材明细：
主料：肥牛一盒
辅料：青椒若干、金针菇一盒
配料：豆瓣酱适量
做法步骤：
1)准备好肥牛一盒、青椒若干、豆瓣酱、金针菇一盒。
2)切好青椒，并把金针菇洗干净。
3)锅内放油，烧热。
4)放入两勺豆瓣酱，小火炒出红油。
5)放入切好的青椒，翻炒。
6)再下肥牛。
7)翻炒肥牛发白，变色。
8)最后再下金针菇，翻炒片刻金针菇至软，最后放入食盐和鸡精，出锅即可。
三、做法三
食材用料：金针菇 300克、肥牛片 250克、油 适量、椒盐粉 适量
做法：
1)金针菇清洗干净备用
2)肥牛片稍微清洗一下
3)肥牛片卷金针菇.从头卷起.不要太松
4)裹好备用.接口向下.
5)平底锅里面加油.热锅.小火放肥牛卷.接口向下尽量不要弄散
6)两面煎至金黄.金针菇煎软即可.撒椒盐粉即可.
四、做法四
工具/原料：肥牛卷 50g、金针菇 100g、胡萝卜 50g、大葱 50g、油、盐、姜 适量、糖、淀粉、蒜头 适量
方法/步骤：
1)用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。胡萝卜和大葱切丝。
2)用肥牛片包裹金针菇和胡萝卜大葱丝卷起来
3)锅中倒少许油，青菜垫底摆放齐，上面放上牛肉卷。将蚝油汁，糖调匀在上面，放适量水大火焖2分钟。
4)捞出青菜和牛肉卷摆盘
5)锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上.
注意事项
在锅中烧制时间不需要太长,2分钟即可。
五、做法五
用料：
主料：姜2g、金针菇200g、肥牛300g、豆腐皮100g
调料：食盐适量、鸡粉适量、生抽适量、调和油适量
做法：
1)千张切段
2)金针菇剪去根部，洗净沥干水分
3)姜切片
4)热锅冷油爆香姜片
5)放入金针菇炒软
6)加入水煮鱼酱料和生抽，加入少量的水
7)加入千张
8)加入肥牛
9)盖盖大火煮至肥牛变色，加盐和鸡粉调味即可。
以上就是为小吃货们所分享的金针菇肥牛的各种做法，小吃货们也别犹豫啦，心动不如行动，可以马上学起来尝试做一下哦!自己做的东西不仅吃的有成就感更是吃的开心呢!别忘了每样东西还能创造出许多新花样哦，金针菇和肥牛也不例外，赶快尝试做一下吧!
