黄鳝是非常有营养的食物，不仅高蛋白低脂肪，还含有丰富的卵磷脂，维生素，味道鲜美鱼肉鲜嫩，是餐桌上诱人的美味，但吃黄鳝必须要熟吃，而且必须要吃新鲜的，对于饮食要处处小心谨慎的孕妇就更要谨慎挑选黄鳝了，那么下面我们具体来看一看吧~
很多人都知道，黄鳝是个好东西，对人体有很多好处，但是大家知不知道呢?黄鳝血清有毒，如果处理不当贸然食用可是会对我们人体造成伤害的哦。普通人食用黄鳝时尚且需要注意这许多，那孕妇呢?女性刚刚怀孕的时候可以吃黄鳝吗?
一、刚怀孕能吃黄鳝吗?
孕妇可以吃黄鳝。鳝鱼的营养价值甚高，肉嫩味鲜，是一种高蛋白、低脂肪的食物。其丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，可以补充孕期胎儿发育所需的DHA。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，故孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。其次鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品，很适合患有妊娠糖尿病的孕妇食用，还可防治孕妇妊娠高血压。最后，鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，孕妇可以进食鳝鱼来补充维生素A，促进自身和宝宝的营养吸收。但也不要食之过量，否则不仅不易消化，而且还可能引发旧症。
但是吃的黄鳝应该有一定的要求，首先黄鳝必须充分煮熟了才能吃，因为黄鳝体内本身就含有微量的毒素，而且可能还寄生着其它的微生物，充分煮熟了才能充分消毒，杀菌。其次一定要挑选新鲜的，购买时一定不要贪图便宜买已经死了的，已经死了的黄鳝的体内会很快产生有毒物质，孕妇吃了会对身体造成伤害。还有就是但是选择黄鳝的时候一定要注意选择野生黄鳝，到正规的市场去购买，因为现在出现了人工激素养成的黄鳝，孕妇吃了对胎儿会产生很坏的影响。
有些孕妇是不能吃黄鳝的，例如患有皮肤病的，平时容易过敏的，容易产生皮肤瘙痒的，这类人群是不适宜吃黄鳝的，特别是孕妇，更不能吃黄鳝。有些孕妇体征是偏热型的，不能吃温热型的食物，但是黄鳝就是这类的食材，这时候吃黄鳝会加重身体虚弱，导致疾病的产生.
二、怀孕初期的食谱
在怀孕的初期，孕妇需要的量也较小，但是因为大部分孕妇会出现不同程度的妊娠反应，会出现恶心头晕和食物的偏好问题，这就会影响营养的充分摄取，所以要选择正确和营养丰富的食物来补充营养。下面给大家介绍几个适合怀孕早期食用的菜品。
1、姜汁黄鳝饭
配方：粳米100克，黄鳝50克，姜汁10～20毫升。
做法：先将黄鳝处理干净，以姜汁、花生油拌匀。待饭煮至水分将干时，放黄鳝于饭面，收火15～20分钟即成。
特点：富含维生素B2，具补血健胃作用，适于妊娠呕吐、食欲不振的早孕妇女。
2、小米猪肚粥
配方：小米50克，猪肚1只。
做法：猪肚洗净切小块，与小米同煮成粥即可。随意服食。
特点：此粥营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质，最宜孕妇食用。
怀孕能吃黄鳝吗？相信准妈妈们已经了解了吧~黄鳝高蛋白低脂肪，含有丰富的卵磷脂，维生素，味道鲜美，相信很多准妈妈们也很喜欢黄鳝，但是一定要在正规场合购买黄鳝，而且如果平时有皮肤病、容易过敏的准妈妈们不能吃黄鳝，会对自身和胎儿都有不好的影响哦~
