山药豆的形状大约比土豆小一些，外表是褐色的还带有一些刺。它一般生长在山上、山谷等等地方，有着绿色的藤蔓，现在我国华北、西北地区都有人工栽培。虽然它生长在干燥的地区，不过一年四季都是有得卖的。不知道你是否有烹煮过山药豆，山药豆的做法大全都有了解过吗?
一、山药豆的做法大全
1.孜然山药豆
需要准备好山药豆、青椒、姜和蒜
首先，需要将葱和姜切块，清洗干净做备用。
其次，将山药豆放入锅中，加入一定的油进行煎炸，直到煎炸熟。可以用筷子去戳山药豆，如果可以戳进去即是已经熟了。
最后，将配菜放入锅里加入孜然粉继续翻炒，直到配菜熟了，就可以食用了。
2.山药豆红豆粥
准备红豆、山药豆、冰糖
首先，需要将红豆、山药豆用温水先浸泡。
其次，将锅里加入红豆与山药豆，还有一些小米，蒸煮半个小时。
最后，加入冰糖继续熬粥，直到粥慢慢的变成稠状，即可食用
二、山药豆的功效
1.健胃健脾
山药豆含有大量的氧化酶等物质，有利于帮助我们肠胃分解食物，降低肠胃的压力。同时，还可以增强我们肠胃的吸收能力，从而达到健胃健脾的效果。
2.降低血糖
山药豆中含有黏液蛋白，这种蛋白有利于降低糖分的转化，从而起到降低血糖的作用，可以用于治疗糖尿病。
3.止咳润肺
山药豆本身就含有大量的润滑元素，可以起到滋润我们的肺部，清洁肺部，从而起到止咳润肺的效果。
山药豆味甘性温，非常适合身体弱的小伙伴补身体，并且烹煮起来也非常的简单。既然功效如此之多，烹煮又简单，平常做菜的时候，是不是也可以去尝试购买山药豆来烹煮呢?想食用山药豆但是又不知道如何烹煮山药豆的小伙伴，可以参考以上介绍的两种做法，可以让你品尝到好吃又简单的山药豆。
