说起红毛丹苗，长大后那当然是我们常吃的红毛丹啦！是不是感觉被套路了呢？那我先给大家科普一下红毛丹的产地，因为是热带水果，种植条件也有要求，主要种植在我国台湾以及海南等地。苗长大后结出的果实就可以做成各种形态的美食，下面就教大家以下的四种做法吧！
一、红毛丹果酱
材料：红毛丹500克，柠檬100克，白砂糖350克，果冻30克。
做法：
1、选择中等大小的红毛丹，大小一致的，去蒂，用盐水洗净，再擦干水。果冻加入冷开水，搅匀备用。
2、将柠檬挤汁，与红毛丹、白砂糖及果冻一期放入大碗中。用中火加热20分钟，中途需要搅拌多次，凝结成浓稠状时，即可取出，等到冷却后装入瓶中。
红毛丹糯米莲子粥
材料：红毛丹7粒，糯米20克，薏米20克，小米10克，莲子少许，红枣少许。
做法：
1、将红毛丹剖开，取瓤装入盘中待用。
2、将糯米，薏米事先浸泡在水中，小米装入碗中待用。
3、将新鲜莲子去皮，将糯米，薏米放入锅中大火烧开，小火慢慢煮，将糯米煮至八分熟是。
4、将小米淘洗干净倒入锅中烧开，将红枣清洗干净放入锅中烧开。
5、倒入莲子继续煮至熟。
6、最后放入红毛丹烧开，关火，盛入碗中即可食用了。
二、毛丹番茄汁
材料：红毛丹100克，番茄1个，凉开水200毫升，蜂蜜适量
做法：
1、将红毛丹冲净，去皮、核，切成小块;
2、番茄洗净，切成小块;
3、将红毛丹、番茄块、凉开水倒入榨汁机内，榨成汁，加入蜂蜜调匀即可。
味道：味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人
三、蜜汁红薯红毛丹
材料：红薯500克，白果50克，红枣100克，江米、红毛丹、圣女果、白糖各50克，冰糖25克
2做法：
1、红薯洗净，刻成元宝状，用糖水蜜汁制熟，摆入盘中围边。
2、红枣用温水泡软，去核。江米焯水。
3、将江米、白果酿入红枣中，上笼蒸熟后取出，扣入盘中央。
4、红毛丹内酿入圣女果，围摆在扣好的红枣周围即可。
四、虾仁红毛丹沙拉
食材：主料：虾仁(红500克)
辅料：红毛丹1碗
调料：色拉油适量，食盐适量，淀粉适量，白酒适量，沙拉酱适量
做法：
1、虾仁用刀划开虾背，去掉纱线，清洗干净后加入少许酒、加入一勺盐拌匀后，腌制15分钟
2、腌好的虾仁，加入一大勺的干淀粉，用手抓匀，使每只虾仁都均匀裹上淀粉
3、锅中倒入适量油，油六七成热的时候，将虾仁一只只滑入锅中，转中火，炸一分钟，等到虾仁金黄酥脆即可捞出
4、红毛丹去皮，留下果球清洗干净备用第5步将果球和虾仁拌在一起，挤上适量沙拉酱，搅拌均匀即可食用
技巧：
1、虾仁清洗干净后，要用少许盐腌制一刻钟，虾仁更入味。
2、加入白酒可以提鲜去腥，或者加入适量葱姜末也可以起到相同作用。
3、虾仁直接下锅炸的话，虾仁会缩水、炸老、崩油，只要外面裹一层干粉，就不会发生上面情况。
4、炸虾仁的时间，一分钟就足够了，因为虾仁很容易熟，时间长了就炸老了。
5、如果觉得沙拉酱的热量过高，就用无糖低脂酸奶代替吧，健康又美味。
五、红毛丹水果汤
材料：精猪肋骨150g，姜片4片，盐2茶匙(10g)，红毛丹6只，菠萝30g，西瓜20g，小西红柿(圣女果)100g，苹果1只，酸角汁2汤匙(30ml)，越南红根薄荷叶5g，鱼露1/2汤匙(8ml)，白砂糖1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)，油2茶匙(10ml)。
做法：
1、精猪肋骨洗净，切5-6cm长的段，加水、盐和姜片在锅中煮30至40分钟。
2、红毛丹去皮去核备用。菠萝切片或小块。西瓜肉挖成小圆球，西瓜皮尽量整齐的保留，做成西瓜盅。苹果去皮切成截面为2cm见方的小条。小西红柿去叶洗净。越南红根薄荷叶切细丝。
3、煮好的精猪肋骨捞起，拆掉骨头，把苹果小条塞进骨头原来的位置。肉汤留下备用。
4、中火加热炒锅中的油，先炒2/3的小西红柿，加入肉汤煮沸。调入酸角汁、鱼露、白砂糖和鸡精再次煮沸，把所有水果和排骨肉放入同煮3-5分钟，最后盛汤入西瓜盅内。
六、红毛丹虾球
材料：大虾仁10个，红毛丹罐头1罐，胡椒盐1小匙，蛋1个，太白粉1汤匙，美乃滋200g，白芝麻少许
做法：
1、虾仁去肠泥洗净，拭干水分，在背部划一刀，加胡椒盐、蛋、太白粉腌10分钟。
2、起油锅烧热，将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。
3、将炸好之虾球及红毛丹摆盘，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。
当然，红毛丹苗应该也能吃，但是大家还是多了解下功效再食用吧。
以上就是红毛丹的几种做法，不知道你们喜欢哪一种呢？做法当然也有很多，原汁原味吃起来也很不错，建议放冰箱降温之后再食用，口感更好！说个题外话，现在水果价格确实是高，如果有想过买个红毛丹苗种自己家里的就别想了，上面也说了种植条件要求比较高，不适合种的就省个苗钱多吃几口红毛丹更划算啦！
