红毛丹又名毛荔枝，它分为红色的果和黄色的果，目前中国只有海南岛的保亭和三亚种植的大面积的红毛丹，所以很多喜欢吃红毛丹的朋友都会选择多买一点回家放着慢慢吃，红毛丹的营养价值和药用价值都挺好，其性味甘温，果肉香甜并且多汁。
一、红毛丹如何保存不宜变质
1.如果量不大，只是存几天即可吃完，又不挑刺红毛丹的外观，则可以普通存放。具体做法是：去掉红毛丹的枝叶，去掉开裂等烂果，去掉漏糖水的红毛丹果，然后用凉水清洗一下红毛丹，这些筛选工作是所有的保存方法都必备的工作，找一些篮子之类的有网格的容器，把挑选过的红毛丹装进去。
2.普通存放的情况下，要保持果壳色泽外观鲜丽，则可以在盛放的容器底部铺一层鲜艾草(鲜薄荷或是桉树枝叶也可以)，然后再在红毛丹表面铺一层鲜艾草等，每天早中晚洒些凉水或是冰水。这样色泽外观可能保持三天左右。但是最好不好长时间保存，因为一定会使得味道打折扣的。
二、红毛丹怎么保存时间长
1、放入冰箱冷冻。这是人们自然能想到的保存方法，放到冰箱里面冷冻，吃的时候拿出来让它在室温下自然解冻。虽然味道吃起来差不多，不过红毛丹的外壳在解冻后就变黑了。
2、放入冰箱冷藏。用密封袋子将红毛丹完全密封，放在冰箱里面冷藏，可以保鲜10天左右。不过外壳也难免出现暗淡的颜色，不像刚买回来的那么鲜红哦。
三、红毛丹果酱的做法
1、准备一个玻璃瓶，放进沸水中消毒杀菌5分钟，然后风干。
2、红毛丹去壳，剥肉操作过程中红毛丹会大量出水，果肉连同汁液用果汁机打烂。
3、果肉/泥倒入锅中，大火熬到沸腾。煮开后撇去浮沫。
4、转中火熬煮到水分差不多收干，加入柠檬汁和麦芽糖/蜜糖，略熬微粘稠即可熬煮时要不断地沿锅底搅拌
5、装入已消毒过的瓶内待完全冷却后，收入冰箱冷藏。
四、红毛丹的注意事项
1、如果患有胃炎以及消化性溃疡的人群，不适宜食用红毛丹。
2、阳虚体质的人也不适合吃这种水果。
3、红毛丹的果核与果肉之间有一层紧密相连的保护膜，这层膜人的肠胃无法消化，进入胃肠还容易划破肠胃的内壁，所以大家在吃红毛丹的时候一定要将这层膜去除干净了。
红毛丹怎么保存时间长，当然新鲜水果比较好的保存方法是做成罐头或则果酱，只不过喜欢吃新鲜水果的朋友并不适合这个方法，还是得现买现吃，购买不容易坏的水果，红毛丹作为一种极具经济价值的热带水果，在市场上销量很不错，当然红毛丹吃多了会有上火的症状，所以请适量的食用。
