香椿，属于是一种在春天的时候，经常性的会遇到的一种芽类，其发出来的嫩芽，带有着独特性的香味。平时喜欢食用到香椿的人们，也不在少数。那么若是采摘或者是购买的香椿过多之后，吃不完，放在冰箱里面进行保存的话，一般可以保存多久呢？来看看吧！
一、香椿放冰箱能保存多久
1.香椿放冰箱可以保存2到20天以上，保存良好的香椿更是你可以保存一年之久。冰箱一般分为冷藏和冷冻室，用不同的处理方式，在冰箱中的保存时间也是不相同的，一般最少可以保存两天，最多可以放置一年之久。
2.香椿采摘下来之后，将老茎和老叶去除，香椿码整齐，用保鲜膜包裹，可以直接放在冷藏室中，也可采取腌制的方式。香椿摘好之后用开水焯烫一下，过凉水，吸干水分，将香椿用保鲜膜包好，或者用盐腌好，在直接放入冰箱冷冻室中就可以了。
3.香椿放冷藏室有新鲜香椿和腌制香椿两种，两者保存的时间是不一样的。一般新鲜香椿放在冷藏室中，可以看情况保存2到4天的时间，而腌制的香椿存放时间就能大大延长，一般可以放2星期之久。
4.只经过焯水的香椿，包裹好放入冷冻室，可以存放20天以上，而加食盐腌制的香椿，因为高渗透压的环境不适合细菌生长，因此保存得当的话，甚至是可以保存一年之久。
二、香椿的吃法
1.将香椿芽用清水冲洗干净，然后将香椿芽切碎，往里面打入鸡蛋搅拌均匀，加适量的食盐香油等用炒锅炒。
2.拌着吃，将香椿与蒜一同捣碎，加入适量的香油、醋、酱油等与凉开水一同搅拌，做成好吃香椿蒜泥汁，用来凉拌粉条，熟食以及凉菜等非常美味。
3.将香椿芽用开水焯后放凉，切碎后与豆腐凉拌，加入香油，精盐等等调料，色泽一清二白，味道非常鲜美。
4.将香椿芽和鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的面粉，搅拌成面糊，加入适量的食盐，放入平底锅摊制成好吃的香椿饼子。
5.为了不让香椿芽长老了，当然也可以往洗干净的香椿中撒入食盐，放入冰箱中冷冻起来，这样可以随时都能吃到好吃的香椿芽了。
6.将香椿芽洗干净后，晾干水分，去梗留叶子，加入适量的食用盐，进行搓揉，让香椿入味，然后装入容器中盖好盖子，三到五天后就可以吃到美味的腌制香椿了。
香椿放冰箱能保存多久？其实还是需要看一下是新鲜的香椿还是经过了腌制的香椿，各自所保存的时间量都会不一致的。而且一般性的我们在等香椿老了之后的变成了叶子的香椿是不可以进行食用的。再有便是在进行食用的时候，可不能食和过量了哦！
