大家知道秋葵吗？秋葵常出现于中草药中，是治疗喉咙发炎的主要药材之一。医学家证明，常服用秋葵有助于肠胃的消化，还能有效的保护皮肤，更加能增强人们身体的免疫力。那么你们对于秋葵了解多少呢？秋葵的禁忌又有那些呢？最简单的秋葵豆腐汤你又会不会做呢？
关于秋葵的禁忌和秋葵豆腐汤的做法
一、秋葵豆腐汤的好处与做法
1.秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。
2.豆腐含有丰富的营养，包括蛋白质、糖类、钙、铁、磷、镁、卵磷脂、大豆异黄酮、多不饱和脂肪酸等。豆腐的钙合量相当高，每100克豆腐的含钙量高达140-160毫克，是补充身体钙元素的佳品。
3.做法：
(1)材料：发泡紫菜1/2碗、秋葵7个、豆腐190g芝麻油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、葱花适量、姜丝适量;
(2)步骤：秋葵去掉头尾后切成片，豆腐切小块，备好姜丝与葱花;锅里注入适量清水，加入姜丝大火煮沸;将发泡过的紫菜放入，大火煮数分钟;加入切好的秋葵，中火煮片刻至秋葵软;加入豆腐块，大火煮沸片刻;调入少许盐、胡椒粉、鸡精、少许芝麻油，最后洒上葱花，熄火。
二、秋葵的好处和禁忌
1.好处
(1)秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
(2)秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
(3)秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方
2.禁忌
(1)秋葵性寒，属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应。
(2)如：凉性肉类：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、鱼、鲍鱼。寒性肉类：鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、乌鱼、章鱼。
(3)秋葵自身属于寒性食物，所以进食秋葵时最好别再进食其他凉、寒性的蔬菜。如：寒性蔬菜：慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
(4)食用秋葵后胃多处于虚寒状态，这时不宜食用寒、凉性的水果，容易导致消化不良和腹泻。如：凉性水果：苹果(性微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(性微凉)、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。 寒性水果：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
吃秋葵时的禁忌，你们应该也知道了。我们可以看出秋葵在美食方面是一种性凉的食物，秋葵虽然有营养但也得少吃，尤其是女性，吃多了小心“大姨妈”来找你可就不好了，当然偶尔喝喝秋葵豆腐汤也是可以的，毕竟秋葵豆腐汤不仅美味好喝，制作还简单推荐你们自己去做做看。
