一年一度的休渔期眼看着就要结束了，爱吃海鲜的小伙伴们，你们的福利快要来了哦。小编是居住在沿海地区的。每年都能吃到许多鲜美的海鲜：鲅鱼、刀鱼、鱿鱼、蛤蜊、螃蟹、大虾、海带……写到这里，小编都流口水了呢!不知道大家有没有眼馋呢?好了，言归正传，内陆的人们自然就没有这个待遇了，吃的一般都是冷冻的海鲜，那么，大家知道冷冻虾怎么去虾线吗?
一、冷冻虾怎么去虾线
下面我给大家介绍个小妙招，保证轻松不费时间，还能保留完整的虾肉，一起来跟我学一学吧。
第一步，自然是要把虾化冻了。最好将虾放在冷水中，想要快速化冻的话，可以加入一些温水。不过千万不要加入热水哦，那样化出的虾变软了从而影响口感。第二步，拿出一根干净的牙签备用。第三步，把虾身的倒数第一节与倒数第二节用准备好的牙签从中间穿过。第四步，一只手拿虾，另一只手拿着牙签。轻轻向外挑，这样虾线就挑出来了。这样，虾线就去好了，看着白嫩鲜美的虾肉你有没有心动呢?让我们看看虾怎么做更美味吧!
二、虾的两种做法
1.油焖大虾
首先，准备好虾肉、葱、蒜、姜、以及常用的调味品。其次，把葱切成小段，葱和蒜都切成末状。然后，锅烧热后倒入适量的食用油。油烧热后，把虾肉倒入锅中翻炒。等到虾变成红色时，加入葱末、蒜末，再进行翻炒。最后，将料酒、生抽、白糖、盐倒入锅中，搅拌均匀，再倒入开水焖上两三分钟即可。等汤汁浓稠就可以出锅了。
2.虾肉拌饭
首先，提前将米饭蒸好，爱吃米饭的小伙伴可以上一顿多蒸一点。其次，在米饭里打一个鸡蛋，之后搅拌均匀。然后，准备一些爱吃的蔬菜，切成小块。再准备一些火腿肠，同样切成小块，有火腿肠的拌饭才有灵魂哦。接下来，把准备好的虾肉切块。最后，在烧热的锅中倒入适量的油，油热后放入蔬菜、火腿肠、米饭。接着加一些喜爱的调味料，再翻炒几下就可以盛出来品尝了。
关于冷冻虾怎么去虾线以及冷冻虾的做法就介绍到这里了，小编开头提到的鲅鱼、刀鱼、鱿鱼、蛤蜊、螃蟹、海带等海鲜也都是很美味的哦。关于海鲜方面的小知识，大家还想知道点什么都可以留言告诉我(比如如何给海鲜去腥、如何挑选海鲜、如何清理海鲜等等)，相信一定难不倒我这个沿海人。小编有时间一定会回复的。让我们明天再见!
