详谈土鸡蛋和饲料营养价值有哪些？实在是太有用了！菜市场公认的：土鸡蛋营养价值最高，因此，很多家庭主妇会选择花更多的钱去买土鸡蛋，但是许多商家会用一些饲料鸡生的蛋来混淆以谋取更大的利益，那么，土鸡蛋与饲料鸡下的蛋营养价值差别大吗？下面就让我们一起来了解一下吧！
详谈土鸡蛋和饲料营养价值有哪些？实在是太有用了！
一、如何挑一个新鲜的鸡蛋
鸡蛋主要由蛋壳、蛋清和蛋黄三部分组成。其中蛋壳位于鸡蛋的最外层，对防止微生物进入蛋内和蛋内水分及二氧化碳过度向外蒸发起着保护作用。蛋清又分为三层，包括外层的稀蛋清，中层的浓蛋清和里层的稀蛋清。
一个新鲜的鸡蛋，我们把它打在盘子里，就像图片里那样，可以很清楚的分辨出稀蛋清和浓蛋清，还有一个系带。如果你打出来的鸡蛋像图片一样，那就是非常新鲜的鸡蛋，如果鸡蛋打出来，蛋黄不居中，也找不到系带了，浓蛋清和稀蛋清已经混合的不太明显了，那这个蛋就不是很新鲜了。
二、土鸡的营养价值
1、相比一般饲养的肉鸡，土鸡肉更加结实，肉质结构和营养比例也更加合理。土鸡的肉含有丰富的蛋白质、微量元素以及多种营养成分，而脂肪含量则比较低，对于人体的保健有重要作用，属于高蛋白的肉类之一。
2、土鸡肉含有丰富的氨基酸，氨基酸是人体生命的基本物质，土鸡肉丰富的氨基酸对人体的生长发育有良好的促进作用。
3、由于散养的土鸡运动量比较大，鸡肉的肌间脂肪沉积得更加均匀;加上土鸡体内含有钙、硫等多种微量元素，且氨基酸种类比普通鸡丰富，因此口感比普通鸡更加好。
4、土鸡的鸡皮中含有丰富的胶质蛋白，容易被人体迅速吸收和利用。经常吃土鸡能够增强人的体质，提高增强机体的免疫功能。
5、土鸡所下的土鸡蛋中不含有任何人工合成激素、抗生素、色素，与普通鸡蛋相比较其蛋白更加浓稠，其中所含的蛋白质可提高到5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，土鸡蛋的口感香鲜、质嫩无腥味。
三、土鸡的功效与作用
1、提高免疫力
富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、健脾养胃
所含有的烟酸有利于消化系统的健康，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3、壮骨
含有丰富的维生素、铜和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
4、消肿
富含蛋白质可维持钾的平衡，消除水肿。
5、祛脂降压
富含的蛋白质和烟酸能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
6、护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
四、土鸡和饲料鸡的区别
真正的农家散养土鸡就是好吃，这种鸡的鸡油为黄色，无论清炖、红烧、爆炒还是做汤都香味浓烈。
详谈土鸡蛋和饲料营养价值有哪些？实在是太有用了！土鸡蛋与饲料鸡蛋的营养价值在上面的文章中小编已经为大家详细的介绍了，当然，公说公有理，婆说婆有理，具体选择哪种鸡蛋买给家人吃，只主要取决与你，最后，感谢您的阅读，想了解更多有关美食的做法可以关注我们哦！
