说起鸡汤，大家不由得想起了鸡汤文章，鸡汤文章刚刚开始读的时候，觉得里面内容讲的非常有道理，而且读完之后整个人都被治愈了，但读多了后，其实你会发现鸡汤文并没有太多营养。下面我们要说的鸡汤是真正有营养的鸡汤哦，看好咯，下面教大家做一款清淡健康乌鸡汤做法哦！
清淡乌鸡汤做法，刚生完孩子的女人要多喝哦
一、清淡乌鸡汤
(一)材料
乌鸡1只姜1块盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料：红枣5颗莲子5颗薏米10克百合10克枸杞10颗淮山40克党参10克川砂仁3颗扁豆50克。
(二)做法
1、将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。
2、将汤料(红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
3、将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
4、最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
二、山药炖乌鸡汤
(一)材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙。
(二)做法
1、乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3、老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。
4、将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
三、乌鸡栗子滋补汤
(一)材料
乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量。
(二)做法
1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4、乌鸡炖半小时后加入板栗。
5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
四、小诀窍
1、适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。
2、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
3、炖煮时最好不用高压锅。
通过以上的了解，清淡乌鸡汤的做法大家学会了吗？上面教了三种做乌鸡汤的方法，按照上面的方法做出来的乌鸡汤都比较清淡哦，因为它里面加入了许多配料，这些配料都有去腥、去油腻的作用哦。另外，在炖煮乌鸡汤之前可把乌鸡放入开水中焯水，也可解油腻。
