新鲜的水果和清新的蔬菜都是孕妇孕期里必须食用的食物，孕期吃素菜，蔬菜里富含膳食纤维，可以有效的防止孕妇便秘。而且蔬菜里富含各种维生素C和其他微量元素，可以有效的提供孕妇的营养需求，支撑宝宝的智力发展，所以适合孕期食用的蔬菜有哪些呢？
一、孕期吃素菜的原因
孕妇对维生素的需要量比孕前要多0.2～2毫克，如果摄入不足，有可能导致胎儿早产、死胎，甚至畸形儿的发生或产下先天性维生素缺乏症的婴儿。妊娠期妇女如果少吃或不吃蔬菜和水果，还会引起大便秘结，引起痔疮、肛裂等。因此，无论从孕妇的健康或宝宝的健康来看，孕妇在孕期都应多吃新鲜的蔬菜。
二、孕妇适合吃哪些素菜
秋冬季节，干燥内热，准妈妈都知道该适当的多补水以及多吃瓜果蔬菜。那么，孕妇适合吃那些蔬菜呢?
1、萝卜
萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，别看这谚语土，但确是很有道理的。萝卜内含有丰富的维生素以及磷、铁等微量元素，是秋冬季节食用佳品，可润燥去热。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素A、B1、B2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。
2、菜花
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。
3、茭白
又称菱笋，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用菱白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。
4、野菜
富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质，其营养价值颇高，味道别具一格，是准妈妈可以选择的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜，而且具有营养及食疗双重作用。例如：小根蒜有健胃、怯痰之功效。
孕期吃素菜，可以冲满足孕妇孕期的维生素需求量，还可以促进胎儿的健康成长。但是一味的只吃蔬菜和水果，其实也是不利于孕妇的。孕期的孕妇应该要讲究营养均衡全面，要适当荤素搭配，要尽量食用一些肉类，补充钙质，支撑胎儿骨骼生长，促进智力发育。
