古代经济状况比不上现在，富贵人家只吃细粮，只有穷苦人家才吃粗粮。而现今经济的飞速发展，人们生活水平上升，有了饮食营养均衡的概念，除了平常经常吃的，也会有意识地区找粗粮来吃，全麦食物也属于粗粮。全麦食物，口感比较粗糙，但是营养价值高。那么，全麦食物有哪些？全麦食物的好处有哪些？
一、全麦食物主要有哪些
全麦食物指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。且因为保留了麸皮中的维生素b族、纤维素等营养，同时GI(血糖生成指数)低，更易产生饱腹感，无论对健康或是减脂，都是非常有益的食物。
其实市面上的全麦面包就是很好的食物。市面上可以买到的全麦食品包括燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。
二、什么全麦食物最好
其实没有最好的，只要是全麦的食物都是很好的，都可以选择吃。粗粮的好处在于能够很好地帮助人消化但是也不会有很多的热量，能很好地保证人的日常饮食，但是也不会长胖。其实选择减肥的朋友是可以长期吃全麦的食物的。
三、全麦食物的好处
1.全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气 病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
2,全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。
3.可以改善血管硬化的症状。如果早餐只吃牛奶和鸡蛋等高动物蛋白或高油脂的食物，会增加血管的负担甚至加重发生心脏疾病的可能。坚持每天早餐吃些燕麦或麦麸的全麦食物，可以降低心力衰竭的发病率。
四、怎样正确挑选全麦产品
1.粗糙厚重感
真正的全麦吐司，要比一般白吐司紧实很多，硬很多，不会细软如棉花，而是粗糙且颗粒感强，分量也会更重，全麦含量越高，口感越硬。
2.配料简单
纯正全麦食品，成分除了全麦粉之外，应该只有黏合的高筋粉，水，酵母，盐，至于那些添加剂和奶粉、砂糖、奶油，都是降低其健康水平的因素。
所以挑选全麦产品时一定要先看配料表，保证全麦粉在第一位，最好比例不少于50%，面包体里的麸皮颗粒要多，其他配料种类越少越好，且不要过于松软。
3.味道口感充满麦香
如果是全麦面包，闻起来会有浓郁的麦子香气，并且口感筋道，越嚼越香，但却不会有人工糖分的甜味。
全麦食物有哪些？全麦食物的好处有哪些？市面上的全麦食物其实有好几种，像燕麦、糙米、全麦面包等都属于全麦食物。全麦食物因为含有一些维生素，能够预防一些皮肤病；并且可以治疗便秘等。虽然吃全麦食品对身体有好处，但是也要主要不要一味地只吃粗粮。要注意细粮和粗粮的平衡，多吃其他食物，这样营养才能均衡。
