香蕉蛋糕想必是大家都非常喜欢吃的甜食。它不但有香蕉的甜软,还有蛋糕的口感。但是总在外面买的话,总是对健康不利的,不如在家自己做。有些小伙伴总害怕,自己做的不好吃,但是只要掌握了方法,相信自己也能在家做出美味可口的香蕉蛋糕。
香蕉蛋糕
一、基本信息
主要食材是香蕉,鸡蛋。口味甜。
二、做法
做法一
原料:香蕉1000克,低筋粉1000克,砂糖1000克,鸡蛋500克,黄油250克,牛奶300克,发粉20克,朗姆酒50克。
步骤
1、香蕉加砂糖加鸡蛋打松。
2、加入黄油、牛奶、酒。
3、拌入面粉、发粉。
4、进电烤箱,在180℃炉温下烘烤约40分钟,煤气烤箱220度炉温下烘烤约10分钟。
做法二
材料:香蕉4根、蛋2个、糖油适量、中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量
步骤
1、将材料放在一个大碗里混匀。
2、用叉子将香蕉压成泥,再与蛋、糖、油混合拌匀。
3、将1倒入2的香蕉泥中,用叉子拌匀。
4、拌好的面糊倒入抹油的烤馍中,以170℃烤45分钟。
5、烤好后用竹签插入蛋糕中央,拔出时未沾黏面糊即可,待凉后扣出烤馍。
做法三
材料
主料: 无盐黄油100克,香蕉1根
辅料:核桃碎35克,低筋面粉140克,细砂糖60克,全蛋1个,泡打粉1/2小勺,苏打粉1/2小勺,盐1/4小勺
步骤
1、准备工作:模具垫油纸,备用
2、软化的无盐黄油,加入细砂糖用手动打蛋器打发成羽毛状,颜色变浅
3、逐步加入蛋,碾碎的香蕉,核桃碎,手动打蛋器搅拌均匀
4、低筋面粉,泡打粉,苏打粉,盐过筛2次,筛入步骤3的面糊中
5、用刮刀混合均匀,面糊顺滑即可
6、混合好的面糊,倒入垫有油纸的模具内,表面抹平,中间用刀划痕
7、过筛2次的低粉,加入搅拌好的面糊,用刮刀切拌的方法混合,倒入模具内
8、烤箱预热160度,中下层,上下火,40分钟
做法四
步骤
1、将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆
2、将它们搅拌成糊状
3、将低筋面粉和泡打粉过筛,与混合好的香蕉糊一起拌匀
4、面糊倒入不沾的模具中,放进预热170度的烤箱,中层,上下火烤35分钟即可。
小贴士
植物油选择没有味道的,比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄榄油。
看完上述四种制作香蕉蛋糕的方法,小伙伴有没有跃跃欲试呢,其实香蕉蛋糕的原材料非常简单,制作方法也很容易,只要掌握好时间和面团的用量,大家都能在家做出美味可口的香蕉蛋糕呢。还等什么呢?还不赶快准备好原材料,自己动手做一下吧。