鱼是人们爱吃的一道菜，许多人日常都会烧鱼吃。鱼的营养价值也是十分丰富。黑鱼是一种常见的鱼肉种类，口感好，肉多，而且刺是比较少的呢。你知道黑鱼的营养价值和保健的效果吗？黑鱼对人体的好处多，它有着人体所需的营养物质。下面就让小编为大家介绍一下它的营养价值吧。
一、黑鱼的营养价值
每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g，脂肪1.2g，还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
二、食用功效
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素; 黑鱼可以补钙，对于促进钙质吸收有好处，还可以有缓解体质虚弱的作用呢，对于缓解消化不良有好处。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
1、催乳：黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。
2、改善贫血：黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的人群食用。
3、促进恢复：黑鱼含有大量的蛋白质，其25%体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85%以上的吸收率，是高档的滋补品，十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。
4、治疗水肿：黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。
5、改善脑力：黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。
三、适用人群
一般人群均可食用。
四、禁忌人群
有疮者不可食。
黑鱼的营养价值上文小编为大家介绍了黑鱼的营养价值相信大家阅读完以后都对黑鱼的营养价值有了一定的了解。在我们的平实生活中，常吃鱼是对身体是非常好的。如果就你纠结要吃哪种鱼，黑鱼不失为一个很好的选择。希望大家都能拥有好的身体哦。
