香椿不知道我们这里的朋友是不是都吃过呢，香椿有着自己独特的味道和香气，因为味道的特殊性，有的人不太能够介绍，我们在市面上也很少看到有售卖香椿的，如果说不喜欢香椿的味道的话，那么就更不用说香椿粉了，一起看看这个的介绍吧。
一、香椿粉价值
香椿粉，是一种厨房调味品。
香椿的功效与作用
1.涩血止痢，止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
2清热解毒
香椿具有清热、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效。
3醒脑利湿
用香椿叶泡水喝，可以醒脑利湿，帮助解除春困。
4.抗菌消炎，祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。还有杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
营养价值：
从营养学的角度来说，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
二、具体做法
1.选料 用第3茬芽、老叶，1～2年生枝条的皮及平茬1年生苗干的皮，要求鲜嫩，无老皮，不带病斑、虫瘿。
2.冲洗、晾干 将枝皮及香椿芽洗净后在通风凉爽的地方摊晾，至表面无水分，芽叶尚未萎蔫，枝皮干燥但仍发软时为止。
3.盐水浸泡、晒干 将晒干的原料浸入浓盐水(每100kg水加盐20kg)中浸泡2～3h，取出在日光下摊晒至干硬。
4.粉碎 用粉碎机将干香椿芽及老叶、枝条粉碎2～3遍，成粉末状。
5.过筛 粉粒直径为0.01～0.02mm，如胡椒粉。
6.加辅料 在粉碎时将洗净、晾干的辣椒干加入原料中，共同粉碎，过筛。
7.装袋封藏 装入塑料袋中，封口贮存。
上面给大家做了详细的介绍了哦。
香椿粉价值我们在上面的文章里给大家做了比较详细的介绍，平日里就比较喜欢吃香椿的朋友可以看看我们的文推荐的这种做法，试试能不能自及成功的做出香椿粉，其实还是很简单的，只要能够掌握其中的技巧就是可以的哦，回家里试一试。
