东北，是我国的北方，天气比较寒冷，所以东北的美食，一般都是以肉类或者是浓汤为主，这样可以起到暖胃的作用。在过年的餐桌上，会有很多的美食，带有着浓浓的地方特色，有很多美食在平时是不容易吃到的。那在东北过年都吃啥，以下小编有整理到相关的常识，来一起看看！
东北过年都吃啥
1.红烧排骨
在东北排骨有很多种做法，而且每一种做法的味道还很好吃。红烧排骨的做法与糖醋排骨的做法差不多，只是在做的时候，加上醋或者是糖便可以了。
2.杀猪菜
在东北过年的时候，会吃一些杀猪菜，当然这里所指的杀猪菜也不是只有杀猪的时候，才会做是。一般杀猪肠是用骨头，五花肉，猪血，豆芽，大白菜，为原材料所制作而成的，营养价值比较高，在东北过年的餐桌上面，也是比较常见的。
3.小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇这道美食，已经火到了全国各地，要想做小鸡炖蘑菇好吃，食材的搭配是很重要的，鸡是不喂饲料的那种鸡，而蘑菇则是在山野间野生的蘑菇，这样的食材搭配起来，味道才会比较好吃。
4.鱼
鱼，不管是红烧还是清蒸，在过年的时候，总会准备好一条放到桌子的正中间，鱼的头部还有尾部都是会留着的，代表着有头有尾，当然鱼还不会吃光，需要留到初一，这样也代表着年年有余。
5.炸豆芽
东北是比较冷的，所以大家走亲戚，一般都会坐在炕上面。而豆芽在炕上面因为温度比较高，所以生长的特别得快，等到了过年的时候，放到油锅中炒合一下，起锅进行食用，是再好不过的了，属于是天然未加工的食材。
6.蒜苔炒肉丝
东北人是很喜欢吃蒜苔的，所以在东北过年的餐桌上面，也可以找寻得到它的身影，而且孩子们还比较爱吃。蒜苔炒肉丝用来下酒也不错。
7.肉类拼盘
像是猪肝，酱牛肉，红肠之类的东北特产，在过年的时候，也是可以在餐桌上面找寻得到它的身影的。肉类拼盘，可谓是年夜饭中的百搭菜。
8.饺子
东北过年是会吃饺子的，而且吃饺子还很有讲究，不同的饺子馅在过年的时候，代表着不同的含义。
东北过年都吃啥？东北过年的时候，会吃饺子，鱼，排骨等，喜欢吃肉食的人们，可以去东北，找寻一下自己喜欢的肉类。东北的特产比较多，像是大枣，大白菜什么的，都是东北所产的，比较于温和地带所种植的，总要大上许多，这也是与土质还有环境有一定的关系！
