酸菜汤河粉的做法|酸菜汤河粉怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜汤河粉的做法步骤

• 1、自家腌的酸菜，洗净切小块。

• 2、青江菜苗洗干净。

• 3、干河粉冷水下锅煮开。（每个牌子的河粉不一样，按说明煮。）

• 4、煮至河粉透心，捞起，过冷河（用纯净水冲洗一遍）。

• 5、分装在碗里。

• 6、酸菜干锅炒2-3分钟，把酸菜炒干水。（据说可以去酸菜的苦涩味。）

• 7、放油炒一下。

• 8、加入适量的水煮开。

• 9、放入青菜煮软身，放盐，糖，鸡粉调味。

• 10、鸡蛋煎熟。

• 11、把酸菜汤和鸡蛋放入盛了河粉的碗里即可。