香辣三丁拌面的做法|香辣三丁拌面怎么做

“春天了，蛰伏了一冬，可算脱去了厚厚的棉衣。带着老妈去附近的公园转转，眼瞅着到中午了，肚子要饿了。老妈血糖高，不喜油腻，所以执意要回家吃。
老年人的胃口比起年轻人的要差很多，所以平时爱吃碗面条。我顺着老妈的意，尽管家里没啥菜了，但是搜一搜，也能凑一顿面条的浇头儿。
北京话管这个叫“汆儿”（蹿的一声），随意什么都可以做成汆儿，只要菜汁宽着点儿，能让面条有滋有味，即使不是炸酱面，也能吃得美滋儿美滋的。
很快，20分钟，我和老妈就吃上面了，再啃两瓣大蒜，好香啊！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣三丁拌面的做法步骤

• 1、两杯面粉准备好

• 2、面粉入九阳L12面条机搅拌桶中，盖上盖子，通电，选择“手擀面”，电子屏显示需用150ML的凉水

• 3、按“启动”键，待面粉被搅拌起来后，将水杯安装在顶盖上，水滴落在面粉上，被搅拌成絮状

• 4、经过几分钟饧面后，面条顺利被压出来啦

• 5、看，面条多漂亮，面桶里多干净

• 6、不锈钢螺旋杆的威力不小，面条均匀流畅，一气呵成

• 7、肉和菜清洗干净，分别切丁

• 8、煮锅中的水开后，将面条入锅中煮熟，捞出后过凉水沥干入盘中

• 9、炒锅中倒适量油，先将肉丁入锅中煸炒变色

• 10、倒酱油调色，将蒜薹和辣椒丁入锅中翻炒几下，撒适量盐，倒足够量的开水，煮开

• 11、将适量的豆豉辣酱倒入锅中，混合即可关火

• 12、浇在面条上

• 13、根根入味，好香

小窍门

蒜薹和辣椒易熟，所以后放，炒几下即可；拌面需要多汤汁，所以要多放点水噢。