“一家人都爱吃面条,尤其是炎热的夏季,面条最顺口。不变的面条,百变的酱料,让捞面常吃常新。这款香干肉丁酱拌面,香干与猪肉,再有甜面酱,简单快捷的炒制,配面很不错。”
食材明细
香干肉丁酱拌面的做法步骤
1、猪肉、香干洗干净。
2、猪肉切成丁加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、香干切成丁。
4、起油锅,葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。
5、炒至肉变色,香干入锅炒。
6、加甜面酱炒。
7、炒出香味,加盐炒。
8、加味精炒,炒均匀即可关火盛出备用。
9、煮锅加水烧开,面条入锅煮。
10、煮熟捞出放在凉开水中过凉。
11、过凉后捞出沥干水放在碗中。
12、加拌料拌均匀即可享用。
小窍门
1、香干是黄豆制品,有的地方称为豆干。
2、香干有味道,甜面酱也比较咸,加盐要控制好量。
3、酱料食材搭配依据个人偏爱。