“从小就喜欢吃妈妈做的糯米饭,现在,每年,就由我来做糯米饭啦~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
八宝糯米饭的做法步骤
1、把糯米泡一晚,一斤糯米,做两大碗。
2、把浸泡好的糯米上锅蒸熟。一定要蒸熟!不喜欢煮,怕煮太软,蒸的话比较好控制糯米的硬软度。
3、在碗上刷上一层猪油,到时候倒扣出来比较容易。
4、把蒸熟的糯米取出,加入猪油,这个猪油的量根据个人喜好,27比较喜欢重口,所以,油比较多,总之,感觉糯米油亮亮的就可以了~
5、我做了两种口味,一碗加的白糖,量的控制也根据个人口味加入。
6、另外一碗哟加的红糖调味~
7、碗底放上自己喜欢的各种果脯和坚果。
8、加入250g糯米的一半,压实,压平整。
9、再加入红豆馅儿或者莲蓉馅儿。我白糖的加的红豆馅儿,红糖的加的莲蓉馅儿。压平整。
10、把剩下的糯米加入,压平整。冷却后,密封放冰箱冷藏,随时备用~
11、把做好的八宝糯米饭上锅蒸热,倒扣出盘,上桌啦~甜甜蜜蜜的八宝糯米饭就完成啦~