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1、牛肉逆纹切片,加牛肉腌料拌匀腌半小时。
2、毛豆仁和玉米粒焯至断生,沥干备用。
3、鸡蛋打入碗里,加精盐拌匀。
4、热锅注油,倒蛋液翻炒凝固,盛起备用。
5、用底油将牛肉翻炒至变色。
6、加毛豆仁和玉米粒翻炒均匀。
7、倒米饭炒至粒粒分明,加酱油调味。
8、熄火,倒炒蛋翻炒均匀即可。
先炒蛋可起到润锅的作用。
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