“这个其实是饭,不是菜。前天买了好多的菜,包括这一捆菠菜,本来是打算做一顿美餐,结果老公回来两天,天天有饭局。一个人也就凑合了。每样菜都要吃掉的,所以,先从菠菜下手喽。。。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸菠菜的做法步骤
1、菠菜洗干净,控水,切成寸段,放少许盐,麻油,翻拌均匀。
2、将各种粉类拌匀,我用了小米面,玉米面,莜面,白面。
3、将各种粉类倒入菠菜中,拌匀。
4、蒸锅里水烧开,在笼屉上铺一块浸湿后拧干的笼屉布,一定要干,不然蒸出来会很黏。将拌匀的菠菜松散的撒在笼屉上,大火蒸五分钟。关火,开盖,略微凉凉。
5、把蒸好的菠菜放在盘中,炒锅里放入适量麻油,待油温至发烟,呛入花椒面,辣椒面,蒜蓉,浇在菠菜上,拌拌,就可以享受美食了。