制作私房红烧猪蹄的主要材料就是猪蹄，吃过猪蹄的都知道猪蹄没有过多的肉，大部分是皮和筋，所以猪蹄含有非常高的胶原蛋白质，能补充皮肤胶原蛋白，延缓衰老。猪脚经焖煮后胶原蛋白都跑出来了，汤汁胶黏，肉感鲜甜、美味无比，如果放点辣椒会更好吃。
主料
猪脚 ：一只辅料
酱油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
冰糖 ：适量
姜片 ：适量
草果 ：适量
葱 ：适量
五香粉 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
1.用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净
2.锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟
3.放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂
4.放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可
