端午节到来之际,超市的货架上面也是摆满了各式各样的多种口味多种品牌的粽子,有咸有甜,每到这个时候,还会引发一场关于咸甜粽子的南北之争呢。冬菇猪肉粽,标准的咸粽子,美味的冬菇加上敦实的猪肉,入口即化,肥而不腻,可谓是粽子中的王者了。
主料
糯米 :600猪肉 :适量
冬菇 :适量
花生 :适量
红豆 :适量
眉豆 :适量
辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
味极鲜 :适量
具体步骤
糯米提前一小时泡好洗干净,沥干水
花生米,眉豆,红豆,冬菇洗净泡一下
猪肉切大块,用盐,味极鲜,胡椒粉淹好
这个碱砂(放一点点就行了,我妈说一定要放这个的)
糯米,眉豆,红豆,花生拌匀,放入盐,胡椒粉,碱砂(放一小勺)拌匀开始包,忘记拍照了,放一勺糯米,放一大块猪肉,冬菇,然后再放入糯米,
不能放太满,应该8分满就行了,不然会漏米的
全部包好,总共才24个
加水要满过粽子,放入电饭锅按标准煮(之前忘记拍照了,这个是煲到水快开时补拍的)24个要分2次煲才煲完