猪肉冬菇肠粉是广东比较常见的一种小吃，也可以说是一种很常见的粤菜，它不仅仅可以作为小吃，也是可以作为晚餐来食用的，广东这一带的人都非常的喜欢吃。猪肉冬菇肠粉的味道还是很不错的，特别是里面的馅，特别的鲜美，咬上一口，不油不腻的，特别的好。
主料
澄粉 ：70木薯淀粉 ：35
园生菜 ：25
清水 ：400
盐 ：2
干冬菇 ：15
粘米粉 ：80
猪肉馅 ：40
辅料
白糖 ：7姜 ：2ml
生抽 ：40
葱 ：2段
老抽 ：4
蚝油 ：10
具体步骤
1.将辅料中的生抽、老抽、蚝油、水混合，加入葱段和姜片煮5分钟
加入蓝莓和 火龙果
加入菌粉和糖粉搅拌均匀
11.吃的时候，淋熟油和酱汁即可食用
1:粉浆容易沉淀，每次挖起来都需要先搅拌均匀再倒入蒸盘内，整盘也要适当摇晃让粉浆均匀布满.2:每次蒸粉浆不要倒多，刚刚盖满盘子即可，做出的肠粉才会薄，口感软3:用勺子轻压馅料，主要是尽量铺开，不要重叠，蒸时易熟
