粉肠猪肝瘦肉皮蛋粉是很多吃货心中的美味，粉肠猪肝和瘦肉的肉香气诱惑着人们的味蕾，再配上皮蛋，口感顺滑，爽口无比。米粉煮过之后吃起来有些粘稠，但是很筋道，嚼起来可好吃了。整个菜上撒些香菜，提亮了颜色，丰富了味觉。喜欢吃辣的人也可以在碗里加点辣椒酱，味道更独特哦！
主料
粉肠猪肝瘦肉 ：300米粉 ：100
皮蛋 ：1个
生菜 ：1颗
辅料
盐 ：适量油 ：适量
酒 ：适量
水 ：适量
具体步骤
分别将粉肠，猪肝，瘦肉洗干净，切成自己喜欢的形状！
然后再加入盐，少许酒将猪肝，瘦肉，粉肠搅拌均匀醃渍十分钟！
米粉100克！
将米粉择下段，用清水洗干净！
一锅上灶，放入3碗清水，烧开！
待水开后加入洗净的米粉进锅内煮！
待米粉煮开两分钟后再加入半碗水进锅继续煮两分钟，如此加入三次清水米粉已经煮熟了！
皮蛋一个！
在煮米粉的同时，我们可以把皮蛋剥壳洗干净切成八块备用！
将煮好的米粉过清水两遍！
然后放在筛网中沥干水分！
又一净锅上灶，加入一碗半水大火烧开！
然后加入醃渍好的粉肠，猪肝，瘦肉和皮蛋进锅中直到水烧开！
再把摘净干净的生菜放进锅中烧至生菜熟！
这时加入适量盐，油调味即可盛出！
把米粉放进盆内，加入煮好的汤料，加入少许生抽！美味诱人的汤米粉就做好了！
