“家里有个青春期的孩子,作为家长的我们不仅要了解他们生长发育的各种需求,还要掌握青春期适合的各种菜肴,还要想着如何去搭配、怎样更美味。
今天我向大家推荐这道【美味鸡腐蛋卷】,不仅色泽鲜艳,而且营养十足。此菜含有多种矿物质及营养成分,具有清热利湿、促进肠壁蠕动的功效,对青少年脑部神经有营养保健作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 调味 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡腐蛋卷的做法步骤
1、将鸡肉剁成泥。
2、豆腐抓成泥。
3、胡萝卜切成粒。
4、青菜切成丝。
5、把1-4的材料装入碗内,拌匀。调入盐、味精、麻油,湿生粉做成馅料。
6、取2个鸡蛋打散。锅内放少许油,倒入鸡蛋。
7、小火烫成鸡蛋饼。
8、再把调好的馅铺在鸡蛋饼上,注意要厚薄均匀。
9、用煎饼卷好。水开后入蒸锅,大火5分钟,拿出切件装盘。
小窍门
1.煎蛋皮的时候一定注意要用小火,要厚薄均匀。
2.馅料中的蔬菜可以再变换一些,但要切碎,否则影响美观。