蛋羹泡饭的做法 快速营养早餐—蛋羹泡饭 蛋羹泡饭怎么做

“此饭清淡、滑嫩、鲜香极适合作为早餐食用。也很适合小朋友、老人、或者胃口不好，不爱油腻的朋友，真的不错，试试吧。
因为是泡饭，所以水要多加一些，比例为1个蛋加2纸杯水，水盛到纸杯的8分满就行，就是平时常用的那种喝水的纸杯。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋羹泡饭的做法步骤

• 1、虾仁去壳，横切开，尾部相连（这样处理容易熟）。

• 2、加料酒、干淀粉上浆，腌制10分钟。

• 3、鸡蛋打散，加入2纸杯水（8分满即可）。

• 4、加盐和少许料酒搅均。

• 5、米饭捏成团，放到碗中间，倒入蛋液，入蒸锅，开锅蒸8分钟，至蛋羹表面凝固。

• 6、倒入蛋液。

• 7、入蒸锅，开锅蒸8分钟，至蛋羹表面凝固。

• 8、将虾仁和豌豆摆到蛋羹表面，盖上锅盖，在蒸2分钟即可。

• 9、出锅后，上面撒上香菜末和葱末、海苔丝，加香油、海鲜酱油调味即可。